Según un estudio, la harina de krill no es beneficiosa en las dietas de salmón de origen animal
Los resultados apoyan las dietas sin ingredientes marinos para el salmón del Atlántico
13 de febrero de 2024-Un nuevo estudio publicado en la revista Peces descubrió que la harina de krill no es beneficiosa cuando la harina de ave está presente en la dieta del salmón atlántico. El ensayo de alimentación, que se diseñó para evaluar diversos palatantes de alimentos acuícolas, constituyó la base de la Desafío F3 Krill Replacement.
"Nuestros resultados demuestran que la adición de harina de krill a la dieta no aporta ningún beneficio añadido al crecimiento o la supervivencia cuando están presentes proteínas animales como la harina de ave", afirma el autor principal del estudio, Rick Barrows, fundador de Aquatic Feed Technologies. "El krill aumentó el consumo de pienso y puede aportar un nutriente que también se encuentra en la harina de ave".
Para determinar los efectos de la harina de krill en el crecimiento del salmón atlántico, los investigadores probaron varios niveles de inclusión (0%, 2,5%, 5%) durante un ensayo de alimentación de 90 días en post-smolts utilizando piensos de origen vegetal y animal sin harina ni aceite de pescado. Descubrieron que la harina de krill no tenía ningún efecto sobre el crecimiento o la ingesta de alimento en las dietas de origen animal, lo que indica que el krill no es beneficioso cuando la harina de ave está presente en la dieta.
"Estos hallazgos plantean importantes cuestiones sobre la necesidad de la pesca de krill antártico para abastecer al sector de los alimentos para peces, dado el enorme papel que desempeñan estos diminutos crustáceos en el mantenimiento de uno de los ecosistemas más frágiles de nuestro planeta", afirmó Kevin Fitzsimmons, profesor de la Universidad de Arizona y presidente del F3 - Future of Fish Feed. "Los resultados de nuestro último concurso podrían revelar pronto que ya hay muchos sustitutos estupendos del krill en el mercado".
En un estudio de seguimiento sobre atributos de calidad y sabor, también publicado en Peces, los investigadores descubrieron que la sustitución completa de la harina y el aceite de pescado en los piensos para salmón atlántico tenía un impacto limitado en los atributos de calidad y palatabilidad de los filetes para los consumidores.
Mientras la pesquería industrial de krill en el Antártico aumenta constantemente su producción, la investigación científica ha mostrado un fuerte descenso de las poblaciones de krill como resultado de la sobrepesca regional y los cambios en el ecosistema inducidos por el clima. Además, una gran variedad de vida marina, desde ballenas y aves marinas hasta peces y calamares de importancia comercial, dependen de estos diminutos crustáceos parecidos a las gambas que se encuentran en la base de la cadena alimentaria marina como fuente primaria de alimento. El krill también elimina dióxido de carbono de la atmósfera.
El ensayo de alimentación con salmón atlántico se llevó a cabo en el Centro Experimental Acuícola de Vitapro en Chile.
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El Futuro de los Piensos para Peces (F3) es un esfuerzo de colaboración entre ONG, instituciones académicas y asociaciones privadas para acelerar la comercialización de ingredientes innovadores y sustitutivos de los piensos acuícolas que sustituyan al pescado salvaje.
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