Protein Alternatif Tidak Banyak Berpengaruh pada Bentuk Tubuh Salmon Atlantik, Studi Menemukan

26 Februari 2025-Sebuah studi baru menemukan bahwa mengganti tepung ikan dengan protein alternatif dalam pakan air tidak menyebabkan perubahan yang terukur pada bentuk tubuh salmon Atlantik dalam jangka pendek. Temuan baru ini dapat memiliki implikasi yang signifikan untuk meningkatkan daya jual salmon budi daya karena penampilan memainkan peran penting dalam preferensi konsumen.

Bentuk ikan yang dibudidayakan, khususnya salmon Atlantik, merupakan faktor kunci dalam persepsi konsumen dan nilai pasar, karena pembeli lebih memilih ikan yang menyerupai ikan liar, yang mengaitkan bentuk dengan kualitas dan keaslian. Konsumen juga bersedia membayar harga yang lebih tinggi untuk ikan salmon yang proporsional, sehingga bentuk tubuh menjadi semakin penting bagi produsen, pengolah, pedagang grosir, dan pengecer.

"Bentuk tubuh berfungsi sebagai indikator kualitas, seperti yang terlihat pada beberapa rencana pengembangbiakan ikan salmon di Eropa yang memasukkan bentuk tubuh sebagai sifat yang diinginkan untuk seleksi," kata penulis utama studi ini, Jorge Chollet-Villalpando, seorang peneliti pascadoktoral dari koleksi Ichthyological di Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas del Instituto Politécnico Nacional di Meksiko. "Memahami bagaimana pola makan mempengaruhi bentuk tubuh ikan adalah penting, karena hal ini dapat berdampak pada pengalaman konsumen dan nilai ekonomi ikan yang dibudidayakan."

Analisis yang dilakukan sebagai bagian dari penelitian yang lebih besar F3 - Masa Depan Pakan Ikan uji coba penelitian yang berfokus pada penggantian krill dalam makanan salmon Atlantik (Salmo salar)-menggunakan data penanda tubuh 2D yang dikumpulkan dari salmon yang diberi makan kontrol, protein nabati, dan diet berbasis protein hewani untuk memeriksa apakah diet dapat memengaruhi variasi bentuk tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap apakah perubahan pola makan dapat mengubah bentuk tubuh untuk memverifikasi pola makan bebas tepung ikan dan minyak ikan, yang menjelaskan bagaimana pola makan dapat membentuk ciri-ciri morfologi.

Temuan dari percobaan 90 hari, yang diterbitkan dalam jurnal Ikanmenunjukkan variasi bentuk terbesar terjadi pada dasar sirip dada dan sirip perut antara kelompok protein nabati dan protein hewani. Meskipun kelompok protein nabati dan hewani memiliki lebih banyak kesamaan bentuk dibandingkan ikan kontrol, perbedaannya tidak cukup signifikan untuk memverifikasi asal-usul makanan.

Permintaan akan bahan pakan alternatif semakin meningkat karena biaya dan ketersediaan tepung ikan dan minyak ikan tradisional terus berfluktuasi. Memasukkan bahan-bahan alternatif ke dalam formulasi pakan tidak hanya membantu melindungi ekosistem laut, tetapi juga meningkatkan ketahanan pangan dengan memastikan sumber makanan laut bergizi yang dapat diandalkan untuk memenuhi kebutuhan populasi global yang terus meningkat.

Para penulis menyarankan agar penelitian di masa depan menyertakan ukuran sampel yang lebih besar dan durasi uji coba yang lebih lama untuk mengevaluasi dampak pakan berbasis protein nabati terhadap bentuk tubuh ikan secara lebih akurat.

# # #

The Future of Fish Feed (F3) adalah upaya kolaboratif antara LSM, institusi akademis, dan kemitraan swasta untuk mempercepat komersialisasi bahan pakan akuakultur yang inovatif untuk menggantikan ikan hasil tangkapan liar.

Kontak Media:
Annie Reisewitz
Komunikasi MAR
m: 858-228-0526
e: annie@marcom.llc